新聞中心
News Center
湖北日報：楚鄉黑豬來了！湖北選育黑豬新品種端上大灣區“餐桌”
發布時間：2024-07-17
湖北日報全媒記者 汪彤 通訊員 趙子龍 胡建利
7月16日中午8點，家住廣州市番禺區金沙灣花園的王女士打開手機APP買蔬菜。
供港黑豬肋排，250克/39.9元；鮮宰豬肋排，300克/29.9元。比較一番后，王女士將“供港黑豬肋排”加入購物車，“黑豬肉才有小時候的肉味，價格貴一點也能接受。”
她選購的肋排，來自我省自主選育的優質黑豬新品種——楚鄉黑豬。
黑豬，一類很特別的豬種，其身上膚色多為黑色、生長緩慢、體型較小，但比普通白豬肉質更鮮嫩、口感更豐富。
相比楚鄉黑豬，它的“媽媽”——粵東黑豬名氣更大。資料顯示，粵東黑豬是廣東優良地方豬種，肉質鮮美，口感較佳，曾出口香港地區和俄羅斯，獲國際肉豬金象獎。但由于生長速度慢、瘦肉率低、飼料報酬差等缺點，農戶飼養積極性低，存欄量逐年下降，被列入我國瀕危地方豬種。
它也是我國地方豬種命運的縮影：20世紀80年代以來，隨著人民生活水平的提升，豬肉需求量大增，消費習慣也從肥肉轉向瘦肉。國外瘦肉型豬種開始被引進我國，地方豬種的市場空間被不斷擠壓。
如何破題？品種改良、推陳出新，既讓消費者滿意，更讓養殖者得益。
2012年，湖北農發集團旗下農發畜牧集團金旭農發公司聯合華中農業大學在廣東基地，以杜洛克豬為父本、粵東黑豬為母本，開始品種選育之路。杜洛克豬具有生長發育快、飼料報酬高、瘦肉率高等特點，其與粵東黑豬的后代，有望在保持優良肉質的同時，瘦肉率得到提升。
功夫不負有心人。十年來，科研人員利用分子育種技術與全基因組育種技術持續對肉質、背膘厚等微效多基因決定的性狀進行基因組選育，最終選育出楚鄉黑豬，肌內脂肪含量平均3.5％以上，瘦肉率從46%提高到60％以上。經過持續推廣，楚鄉黑豬在港澳高端市場占有率達95%以上。
農發畜牧集團負責人表示，隨著港澳市場的逐漸飽和，集團積極尋求新的增長點，為開拓更大市場奠定堅實基礎。7月10日以來，公司生產的楚香黑豬鮮肉產品，每天向樸樸超市廣州倉供應4000斤，銷售火爆，進一步擴大了湖北優質豬肉在廣州市場的影響力。與此同時，公司和恩施來鳳縣合作，打造“零號土豬”年豬養殖基地，通過以銷定產的模式，給消費者提供養殖體驗、文化旅游、分割腌臘、禮盒配送等多樣化服務。
相關新聞
2025/06/06
2025/06/06
2025/06/06
